Guernsey boter gezouten diepvries10 kilo

Artikelnummer : 130280

Inhoud : 10 kilo

Herkomst : Frankrijk

Guernsey boter gezouten diepvries

Het eiland Guernsey wordt omspoeld door de warme golfstroom. Hierdoor ontstaat er subtropische vegetatie met een opvallende variëteit aan grassoorten. De Guernsey koe, al eeuwenlang een bloedzuiver ras, heeft een opvallend afwijkende spijsvertering. Zij neemt als enige koe ter wereld voedingsstoffen uit de verschillende grassoorten (zij gaat eigenlijk als een soort apotheker te werk) en maakt hiervan caroteen aan. Zij neemt het niet meteen in haar bloedsomloop op, maar brengt het caroteen met de melk direct naar buiten, met als gevolg een zeer hoog vetgehalte in de melk (6,5 %) en idem dito in de room (48 tot 52 %). De zuiverste vorm is de “Guernsey Double Cream”. Het is ongekend smeuiig en wordt op Guernsey als basis voor slagroom gebruikt. Vanwege de zeer beperkte houdbaarheid is de room alleen geschikt voor de lokale markt.

Allergenen

melk

  • Voedingswaarde per 100 gram
  • 3151 kJ / 752 kcal
  • 83,1 g
  • 55 g
  • 0,6 g
  • 0 g
  • 0 g
  • 0,6 g
  • 2 g
 

Het eiland Guernsey wordt omspoeld door de warme golfstroom.