Geitenkaasje uit Chavignol ,een dorpje in de Loire. De kaasjes zijn klein en wegen een 80gr. Tijdens zijn rijping gaat hij van fris zuur als hij jong is naar mooi vol, rond als hij gerijpt is. Op de korst ontwikkelen zich blauwgrijze schimmels tijden de rijping. Deze geven een champignon achtige smaak aan de kaas, je kan deze korsten dan ook mee opeten.