Rauwmelkse kaas van koemelk uit Zeeland. Opmerkelijk is dat het een 20 kilo kaas betreft (normaal gesproken zijn de kazen tegenwoordig veel kleiner, 12 kilo). Deze omvang zorgt ervoor dat de kaas smeuig blijft terwijl de smaak bij rijping veel rijker wordt. Door invloed van zeewind en de zoute kleibodem heeft deze kaas van de familie Mulder een licht zilte smaak.