Herfsttruffels nu perfect

12 oktober 2017


De herfsttruffel blijft relatief schaars, maar is kwalitatief op niveau. De grond is simpelweg te droog waardoor de herfsttruffel moeilijk tot stand komt en veel kleiner van formaat is. 

Kwalitatief is de Tuber uncinatum al perfect te noemen. De geur van bos en mos is krachtig aanwezig en de smaak verrijkt de mooiste wildgerechten.

De meest begeerlijke witte truffel (Tuber magnatum), lijkt dieper verborgen te zijn dan ooit. Onze truffelzoekers leggen grote afstanden af op zoek naar deze kostbare vegetarische diamant, maar komen vaak met lege handen terug. Met grote moeite worden mondjesmaat toch enige witte truffels gevonden die veel goed maken. Door de onmiskenbare unieke geur en de zeer delicate smaak kun je lamg nagenieten, maar de truffel kent zijn prijs ...

bestel hier