Pittige blauwschimmelkaas uit Noord-Spanje
De kaas heeft een DOP en moet van koemelk worden gemaakt maar mag ook aangevuld worden met geiten- en schapenmelk. De kaas rijpt in vochtige grotten en ontwikkelt daar de blauwschimmel en zijn complexe smaak.
Pittige blauwschimmelkaas uit Noord-Spanje
De kaas heeft een DOP en moet van koemelk worden gemaakt maar mag ook aangevuld worden met geiten- en schapenmelk.