Specialiteiten met signatuur - bestel ze nu met korting
Ontdek een selectie waarin vakmanschap, herkomst, innovatie en pure smaak samenkomen. Van escargots van het duurzame Slow Escargots tot vegetarische Caviaroli-parels op basis van olijfolie of witte truffel uit het proeflokaal van El Bulli. Daarnaast ambachtelijke Rosalita sardinillas, intens gerijpte Minus Dhydr8-azijn, elegante Cru da Mare Taggiasca-olijfolie en de prijswinnende Angelica olijfolie uit Moura in Portugal.
Wat hebben deze delicatessen gemeen? Een zeldzaam goede kwaliteit en een karakteristiek smaakprofiel. Je vindt ze hieronder op de pagina.
GRATIS SAMPLES SHO LIGHT & DARK STOCK - VRAAG ZE NU AAN!
𝗪𝗲𝗿𝗸 𝗷𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗲𝗲𝗹 𝗶𝗻 𝗱𝗲 𝗸𝗲𝘂𝗸𝗲𝗻? Vraag dan gratis SHO samples aan. We sturen je zowel de 𝘭𝘪𝘨𝘩𝘵 𝘴𝘵𝘰𝘤𝘬 als de 𝘥𝘢𝘳𝘬 𝘴𝘵𝘰𝘤𝘬, zodat je zelf kunt onderzoeken wat gefermenteerde plantaardige bouillon aan je gerechten kan toevoegen. Mail nu naar info@vanillaventure.nl of gebruik ons contactformulier en wij zorgen dat de samples zo snel mogelijk jouw kant opkomen.
Met SHO geef je gerechten een extra laag umami en een rijke, gefermenteerde smaak. Ideaal voor gevogelte, maar net zo geschikt voor vis, groenten of plantaardige eiwitten. SHO is bovendien verrassend veelzijdig. Je gebruikt de bouillon voor het opbouwen van sauzen, stoven, reduceren, verrijken, marineren en glaceren. Zo krijgen uiteenlopende bereidingen smaak en complexiteit, even simpel als doeltreffend.
Dilmah Tea: pure Ceylon thee uit Sri Lanka
Dilmah Tea staat wereldwijd bekend om authentieke single origin Ceylonthee van de hoogste kwaliteit. 'Picked, perfected and packed' op de eigen plantages in Sri Lanka. Dilmah heeft karaktervolle smaken voor ieder moment: krachtige zwarte thee, frisse en zachte groene thee, evenwichtige oolong, en elegante en subtiele witte thee. Ook biedt Dilmah infusies met natuurlijke ingrediënten als Ceylon kaneel, kamille, gember en kurkuma: van nature cafeïnevrij en vol smaak.
Alle opbrengsten blijven in Sri Lanka, waar de Dilmah Foundation investeert in mens, milieu en biodiversiteit. Zo kies je voor verfijnde thee mét impact: taste, goodness, purpose. Bij Vanilla Venture vind je een zorgvuldig samengesteld assortiment Dilmah Tea, speciaal voor de professionele gastronomie en hospitality.
Bourbon Vanille: nieuwe oogst, extra lang gerijpt!
Échte Bourbon-vanille komt uit Madagaskar en ondergaat daar een traditioneel bewerkingsproces. Alleen de allerbeste peulen krijgen er de status qualité gourmet. Dat zijn de volvette, dikke vanillestokken van minstens 18 centimeter, met een hoog vanillinegehalte voor maximale smaak.
Dit jaar is de oogst formidabel en is de vanille extra lang aan de plant gerijpt: hét moment om te profiteren van de allerbeste vanille voor een scherpe prijs!
Ontdek
SHO
SHO brengt diepe, complexe umami naar de professionele keuken via een gepatenteerde fermentatie van granen en peulvruchten. Deze 100% natuurlijke culinaire basis vervangt moeiteloos klassieke fond, zonder dierlijke eiwitten, toevoegingen of conserveringsmiddelen. Van emulgeren en marineren tot pocheren en stoven: SHO is breed inzetbaar en geeft een rijke, gelaagde smaak aan elk gerecht.
República del Cacao
República del Cacao haalt de rijke smaken van Latijns-Amerikaanse cacao naar jouw keuken. Duurzaam geteeld in Ecuador, Peru, Mexico en de Dominicaanse Republiek, en dat proef je. Van subtiel tot intens, met een authentiek smaakprofiel dat écht het verschil maakt. Je vindt República del Cacao bij ons in 10 verschillende cacaopercentages. Zo werk je altijd met het profiel dat naadloos past bij jouw gerechten. Eindeloos veelzijdig, van patisserie tot hartige toepassingen.
Sosa
Sosa Ingredients maakt innovatieve ingrediënten voor de gastronomie en patisserie, van textuurgevers en ijsingrediënten tot gevriesdroogde plantenextracten en natuurlijke aroma’s. Altijd met functionaliteit, smaak en consistentie voorop. Bij Vanilla Venture draait het vooral om de texturas: neutrale, kleur- en geurloze producten die vloeistoffen een verrassende nieuwe textuur geven, warm én koud. Precies wat je nodig hebt voor onderscheidende gerechten en toepassingen.
Dilmah Tea
Dilmah Tea staat voor 100% pure, onvermengde Ceylonthee uit Sri Lanka. Geplukt en verpakt op de plek waar de thee al generaties lang wordt verbouwd. En dat proef je in elke kop! Alle opbrengsten blijven in Sri Lanka, waar de Dilmah Foundation bijdraagt aan mens, milieu en biodiversiteit. Deze thee smaakt niet alleen heerlijk, je drinkt haar ook met een goed gevoel. Bij Vanilla Venture vind je een zorgvuldige keuze uit het Dilmah-assortiment, speciaal voor de professionele gastronomie en hospitality.
