Weinig bekend buiten zijn geboorteland Sicilië, wordt Frappato soms vergeleken met Gamay uit Beaujolais, omdat het typisch lichte rode wijnen produceert met veel frisheid en fruitsmaken. De druiven die in deze versie worden gebruikt, zijn afkomstig van Vittoria en worden biologisch geteeld. Ze worden eind september zorgvuldig geoogst en gevinifieerd met wilde gisten in een combinatie van amforen en betonnen tanks. In de neus zijn er bloemige hints en veel rode bessen, gekruid met gedroogde kruiden. De eerste slok onthult een lichte body, zachte tannines en etherische smaken van rood fruit met een pure en zuivere afdronk. De levendigheid en gratie van deze wijn maken het een uitstekende keuze om op een hete zomerdag licht gekoeld te serveren als verfrissend aperitief