Article number : 241063
Contains : kilo
De échine van het varken is het rugdeel vanaf de schouder; het deel dat de Italianen ‘coppa’ noemen. Patrick Duler rijpt dit minstens zes maanden om de zachtheid van dit halfvette deel te bewaren.
De échine van het varken is het rugdeel vanaf de schouder; het deel dat de Italianen ‘coppa’ noemen.
