Deze met kersenhout gezoete en gerookte rijstazijn wordt geproduceerd door Hinode bij de Tajima Brouwerij in Hyogo, Japan. Hinode staat bekend als een expert in het maken van azijn volgens traditionele methoden.

Een gezoete rijstazijn, gerookt met kersenhoutchips, geeft een mooie zoete en rokerige smaak aan je gerechten. Wij bevelen het aan voor het marineren van makreel, sardines en andere vette vis. Het is ook heerlijk met Sint-jakobsschelpen, in salades met kokkels, geboterde scheermesjes, tartaar van rauwe zalm, inktvis of zeebrasem, rund-, kalfsvlees- of viscarpaccio ‘s.