De gedroogde kelk van de hibiscusbloem heeft een zure, fruitige smaak en dieprode kleur. Het wordt veel gebruikt in dranken, zoete en hartige gerechten en voor traditionele geneeskunde vanwege de smaak- en kleureigenschappen en mogelijke gezondheidsvoordelen. Deze hibiscus wordt gekweekt door twee Nederlandse families in de Drôme.