Vlakbij Tijnje, in het hart van Friesland, ligt kaaszuivelboerderij “De Gelder”. De kaasboerderij met 220 melkkoeien wordt gerund door Anne en Jenny Vogel-van Emst. Hier wordt een prachtige kaas gemaakt: de Tynjetaler. De kaas is zacht en romig, maar de gaten geven hem zijn specifieke smaak: zoet en nootachtig en licht pikant, zoals de Zwitserse Emmenth aler. Dit is een puur Hollandse kaas met een knipoog naar de Alpen.