Bereid met de fijnste delen van het Iberico varken, de schouder en de nek, het varken is alleen gevoed is met eikeltjes. De enige toevoeging is de beste Spaanse knoflook, zeezout en zwarte peper. Rijping ongeveer 8 maanden. De lievelings coppa van Massimo Bottura...
- Voedingswaarde per 100 gram
- 1879 kJ / 449 kcal
- 35,8 g
- 11,4 g
- 0,8 g
- 0 g
- 0 g
- 30,9 g
- 10,3 g
Bereid met de fijnste delen van het Iberico varken, de schouder en de nek, het varken is alleen gevoed is met eikeltjes.
