"Carta da Musica" Zo wordt het traditionele Pane Carasau ook wel genoemd. Het brood dat zo dun is als een vel bladmuziek en zo knapperig als chips, ontbreekt bij geen enkele maaltijd. Pane Carasau is ook heerlijk met verschillende pesto’s of gewoon bij de borrel. ‘Carasatu’ is het dialect uit centraal Sardinië voor ‘Carasau’

TIP: Breek het brood in stukken en besprenkel met wat grof zeezout en uitstekende olijfolie als vervanger van traditionele chips of toast. Of even licht verwarmen in de oven met olijfolie en rozemarijn.