Wilde sparrentoppen zijn jonge dennen- en sparrenscheuten met een frisse, citrusachtige en licht harsachtige smaak. Ze zijn alleen eetbaar in het voorjaar (april-mei), wanneer de scheuten nog zacht en helder groen zijn. Precies dan worden ze 's nachts met de hand geoogst om smaak en aroma te behouden.

De sparrentoppen komen rechtstreeks uit de Letse natuur. Ze worden met zorg geoogst en gesorteerd op grootte en dat garandeert een premium product. We leveren ze diepgevroren. Eenmaal ontdooid geven de toppen bijna geen vocht af, waardoor je ze ook uitstekend kunt gebruiken als afwerking op het bord.

Kenmerken

• Verpakking: 200 gram, versgeplukt, diepgevroren en los in de zak
• Herkomst: wild geoogst in Letland en gesorteerd op grootte
• Smaak: fris, citrusachtig en licht harsachtig
• Geven na ontdooien nauwelijks vocht af

Gebruik

• Siropen en infusies
• Oliën en kruidenboter
• Huisgemaakte dranken en cocktails, met of zonder alcohol
• Smaakmaker bij wild- en bosgerechten
• Aroma bij risotto, salades en desserts
• Als afwerking op het bord