Bella di Cerignola is de grootste olijf ter wereld. Groen of zwart van kleur, en dankzij de hoge kwaliteit inmiddels op tafels over de hele wereld te vinden. Deze typisch Apulische variëteit dankt zijn naam aan Cerignola, een gemeente in de provincie Foggia, in het noordelijke deel van Puglia, waar de olijventeelt al eeuwenlang een belangrijke rol speelt.

Boerderij Fratepietro cultiveert deze bijzondere olijven met respect voor de seizoenscycli van de natuur. Om de schoonheid en integriteit van de vrucht te behouden, plukt het personeel de olijven met de hand, rechtstreeks van de boom, op het moment dat ze precies de juiste rijpheid hebben bereikt. Daarna worden ze zorgvuldig geselecteerd en volgens oude familierecepten bewaard in water en zout.

Kenmerken

• Grootste olijvenvariëteit ter wereld
• Handgeplukt op het hoogtepunt van rijpheid
• Bewaard in water en zout volgens traditioneel familierecept
• Herkomst: Cerignola, Puglia in Italië

Gebruik
Uitstekend als tafelolijf, bijvoorbeeld bij een borrel of antipasti, maar ook goed te gebruiken in salades en gerechten waar een volle, milde olijf gewenst is.