Sumak / Sumac
inhoud 500 gramArt. nr. 770484Sumak is een poeder gemaakt van de gemalen bessen van de sumakplant. Het heeft een friszure, licht bloemige smaak en wordt in de keuken gebruikt zoals je peper zou gebruiken, maar dan om gerechten juist een frisse, zurige touch te geven. Vergelijk het met een vleugje citroensap in poedervorm. Eenmaal ontdekt, kun je al snel niet meer zonder.
Kenmerken
- Friszure, bloemige smaak
- Gemaakt van gemalen sumakbessen
- 100% puur, geen toevoegingen
- Herkomst: Libanon
Gebruik
Klassiek in de Midden-Oosterse keuken, bijvoorbeeld in fattoush-salade. Ook heerlijk over eitjes, zuivel, kip, groente of sucukworst, eigenlijk overal waar een friszure kick welkom is.
Ingrediënten
Gemalen sumakbessen.
Product specificaties
| Artikel nummer | 770484 |
| Land van herkomst | Libanon |
Omschrijving
Sumak varieert in kleur van paarsrood tot bordeauxrood. Een mooie combinatie is sumak met granaatappelmelasse: samen vormen ze de basis voor een fris-zure, lobbige dressing. In het Midden-Oosten wordt sumak 's zomers ook wel aangemaakt met water tot een zuur sap, als vervanger voor citroensap wanneer die niet voorhanden is.
Lekker met: komkommer, aubergine, venkel, linzen, paprika, sinaasappel, tomaat, walnoot, yoghurt, pijnboompitjes, granaatappel, peterselie, vis en schaal- en schelpdieren, gember, knoflook, lamsvlees, gegrild vlees, komijn, kikkererwten, freekeh, bietjes, avocado, zwarte peper, chili en specerijen.