De Pithos Rosso is afkomstig uit Nero d'Avola en Frappato di Vittoria, geoogst tussen eind september en begin oktober, om te fermenteren met natuurlijke gisten en gedurende 10 maanden te raffineren in terracotta amforen. Een evolutie die intrigerende tonen geeft van kersen en viooltjes met een zeer fijne en kruidachtige afdronk Druivensoorten: 60% Nero d'Avola / 40% Frappato