Cremor Tartaro Sosa1 kg
Artikelnummer : 900536
Inhoud : 1 kg
Herkomst : Spain
Kaliumbitartraat.
Eigenschappen: Stabiliserend en emulgerend, het voorkomt kristallisatie van suiker.
Hoe te gebruiken: Direct koud aanbrengen en onder roeren opnemen.
Toepassing: elk type vloeistof.
Opmerkingen: Wit fijn kristallijn poeder.
Uitwerkingen: In combinatie met bicarbonaat wordt een volumetoename bereikt in banketdeeg / Helpt bij het stabiliseren van het kloppen van eiwitten en room / Voorkomt kristallisatie van suiker bij de bereiding van karamel.
