Bergen verse zomertruffeltjes!

16 juli 2020


De zomertruffel heeft een aantal prettige kwaliteiten waardoor hij de meest toegankelijke truffelsoort is. Door sommigen wordt hij dan ook ‘de truffel van het volk’ genoemd en dat zegt wat over de prijs. Al voor een paar euro extra heb je een fantastische truffelpasta op tafel staan. Maar ... laten we eerlijk zijn: andere soorten zoals de wintertruffel en de witte truffel, dat zijn natuurlijk de echte krachtpatsers die ver boven het maaiveld uitsteken, maar de subtiele aardse smaak van de zomertruffel heeft ook zijn bekoringen. De zwarte knolletjes zijn nu op hun top en zelden waren ze zo toegankelijk geprijsd. Liefhebbers stellen daarom nu hun wintervoorraad veilig door ze bijvoorbeeld (gevacumeerd) in te vriezen. Wij zeggen: doen!

In deze piekperiode vindt een beetje truffelhond van enige naam al vaak een kilo per dag! Truffelhond Nero wist eerder ruim 3 kilo op te sporen! Hij is er nog moe van.







Na de vondst – maakt u zich geen zorgen – wordt elke truffel geborsteld, handmatig gewassen en op grootte geselecteerd. Alleen de mooiste truffels belanden bij Vanilla Venture. Probeer maar!



Onze verse truffels (en wat truffelderivaten) zijn hier te vinden!