Bevroren truffels: vaak een uitkomst

Vooropgesteld: er gaat niets boven verse truffel! Maar, soms is uw lievelingstruffel er niet omdat de wintertruffel er alleen in de winter is en de zomertruffel ... u begrijpt ons. Ingevroren exemplaren bieden dan een oplossing.
Wij deden het, maar doe deze test vooral zelf: proef een truffel, vries hem in, ontdooi hem en proef hem nog een keer. Grote kans dat de smaak van de truffel er beter van geworden is. En dat is fijn in de maand april, als er geen truffel is of op andere momenten van schaarste. De structuur verandert, dat is waar, maar de smaak blijft overeind en dat maakt ingevroren truffels perfect voor de verwerking in iets anders. Probeer het!