Grana Padano DOP
Deze ambachtelijke Grana Padano is een historisch product van kaasmakerij San Rocco, gelegen in de uitlopers van Veneto, op 60 km van Venetië.
 
Al meer dan 50 jaar maken ze deze kaas met melk van hoge kwaliteit, afkomstig van lokale boerderijen.
Jaarlijks worden er slechts 3.500 wielen geproduceerd, waarvan de helft in hun eigen winkels wordt verkocht — een echt nicheproduct.
 
De kaas heeft een compacte, strogele pasta en een zachte, rijke smaak, die intenser wordt naarmate de rijping vordert (vaak tot 20 maanden of langer).
 
Hij combineert perfect met Champagne, truffelrisotto of een glas Amarone als afsluiter van de maaltijd.
 
De melk komt uit een streng gecontroleerde, diervriendelijke keten (UNI ISO 22005:2008).
 
Dankzij deze zorgvuldige selectie en traditionele bereiding is de Grana Padano bekroond met 16 prijzen sinds 2008, waaronder de prestigieuze Grolla d’Oro als beste harde kaas van Italië.