Sap van Yuzu, licht gezouten voor de houdbaarheid. Ongezouten mag in Nederland niet meer geleverd worden. Yuzu is een kleine onregelmatige vrucht, die qua smaak enigszins lijkt op een citroen, maar ook de smaak van ander citrusfruit in zich heeft. De smaak van yuzu is minder hard en scherp dan van een Europese citroen