Jamaicaanse peper staat ook bekend als piment of allspice. Het gaat om de gedroogde besjes van de Pimenta dioca-plant en als je goed ruikt tref je zowel kruidnagel, nootmuskaat, zwarte peper als kaneel aan in het aroma. Veel piment komt uit Costa Rica, maar deze van het warme en vochtige eiland Jamaica waar het terroir zorgt voor een extra hoge kwaliteit.