REDUCED Shore Crab 024 is een clean-label voedingsingrediënt gemaakt van invasieve Deense strandkrabben die niet terug in zee kunnen worden uitgezet. Deze krabben worden hergebruikt, verwerkt en vervolgens gecombineerd met onze gefermenteerde rijstkoji, geproduceerd uit gebroken rijst geënt met een mix van Aspergillus oryzae en Aspergillus sojae.
REDUCED Shore Crab 024 biedt een robuuste, umami-rijke smaak die de essentie van de oceaan belichaamt. Het product is diep aromatisch met een perfecte balans van zoete, zilte tonen en lagen geroosterde krabschelp, versterkt door de complexiteit van de koji-fermentatie.
Het product bevat geen additieven en is glutenvrij.
