Witte najaarstruffel (Tuber Magnatum Pico) september t/m januari Ook wel Alba of Piemonte truffel genoemd, of gewoon de witte truffel. Deze truffel wordt gevonden in Piemonte en ten Noord Oosten van Rome. Verder ook wel in Zwitserland en Slovenië. Dit is de meest zeldzame, verfijnde, geurige, kwetsbare en duurste truffel van allemaal en maar een korte periode beschikbaar. Het aroma is gasachtig, knoflookgeur. De grootte varieert van een hazelnoot tot een grote meloen, ofwel van 5 gram tot 3 kilo. De kleur is wit beige tot lichtbruin. Het perdium is glad, als aardappelschil Prijs tussen de 1000 en 3000€