Dilmah Tea: pure Ceylon thee uit Sri Lanka
Dilmah Tea staat bekend om haar authentieke, single origin Ceylon thee van de allerbeste kwaliteit. Elke thee is 'picked, perfected and packed' op de eigen theeplantages. Bij Dilmah Tea draait alles om karaktervolle smaken en pure beleving. Van krachtige zwarte thee met diepe, volle tonen tot verfijnde groene thee met een frisse, zachte afdronk. Oolong is de perfecte middenweg tussen licht en complex, terwijl witte thee juist elegant en subtiel is. Ook heeft Dilmah infusies met natuurlijke ingrediënten zoals Ceylon kaneel, kamille, gember en kurkuma; van nature cafeïnevrij en vol echte smaak.
Bourbon Vanille: nieuwe oogst, extra lang gerijpt!
Échte Bourbon-vanille komt uit Madagaskar en ondergaat daar een traditioneel bewerkingsproces. Alleen de allerbeste peulen krijgen er de status qualité gourmet. Dat zijn de volvette, dikke vanillestokken van minstens 18 centimeter, met een hoog vanillinegehalte voor maximale smaak. Dit jaar is de oogst formidabel en is de vanille extra lang aan de plant gerijpt: hét moment om te profiteren van de allerbeste vanille voor een scherpe prijs!
621 Ferments. Natuurlijke garums met diepgang
Onder de naam 621 Ferments ontwikkelen chefs Merijn van Berlo en Maarten Bezem van Restaurant Choux moderne, natuurlijke smaakversterkers: garums met diepgang en karakter. 621 Ferments vertaalt deze oude Carthaagse traditie naar de moderne keuken. Reststromen zoals afsnijdsels en overproductie van rundvlees, paddestoelen en garnalen krijgen een tweede leven en worden door fermentatie omgezet in krachtige smaakmakers. Het resultaat is een uniek en rijk product dat je eenvoudig gebruikt in sauzen, bouillons, marinades, pasta of risotto.
Jabara Sake. Aromatische citruslikeur uit Japan
Jabara sake is een unieke Japanse likeur op basis van sake en de zeldzame Jabara citrusvrucht. Die groeit alleen in Kitayama en heeft een frisse, aromatische en licht bittere smaak. Niet alleen het sap, maar de hele Jabara wordt verwerkt. Na het persen van het verse sap worden ook de fijngemalen schillen toegevoegd. Daarin zitten natuurlijke oliën die zorgen voor extra diepte, geur en een rijke citrus sensatie. Ideaal als aperitief en in cocktails. In onze webshop vind je ook Jabara Juice en Jabara Ponzu!
Ontdek de nieuwe smaken van Alain Milliat
Alain Milliat selecteert zijn fruit met de precisie van een topchef. Alleen perfect rijp fruit, van zorgvuldig gekozen boomgaarden en telers, komt in aanmerking. Het resultaat: sappen, nectars en jams waarin het karakter van elke vrucht volledig tot zijn recht komt.
Sprankelnieuw in ons assortiment zijn de flessen en blikjes Le Yuzu, Le Gingembre, Le Fruit de la Passion en Le Citron.
Ontdek
SHO
SHO brengt diepe, complexe umami naar de professionele keuken via een gepatenteerde fermentatie van granen en peulvruchten. Deze 100% natuurlijke culinaire basis vervangt moeiteloos klassieke fond, zonder dierlijke eiwitten, toevoegingen of conserveringsmiddelen. Van emulgeren en marineren tot pocheren en stoven: SHO is breed inzetbaar en geeft een rijke, gelaagde smaak aan elk gerecht.
República del Cacao
República del Cacao haalt de rijke smaken van Latijns-Amerikaanse cacao naar jouw keuken. Duurzaam geteeld in Ecuador, Peru, Mexico en de Dominicaanse Republiek, en dat proef je. Van subtiel tot intens, met een authentiek smaakprofiel dat écht het verschil maakt. Je vindt República del Cacao bij ons in 10 verschillende cacaopercentages. Zo werk je altijd met het profiel dat naadloos past bij jouw gerechten. Eindeloos veelzijdig, van patisserie tot hartige toepassingen.
Sosa
Sosa Ingredients maakt innovatieve ingrediënten voor de gastronomie en patisserie, van textuurgevers en ijsingrediënten tot gevriesdroogde plantenextracten en natuurlijke aroma’s. Altijd met functionaliteit, smaak en consistentie voorop. Bij Vanilla Venture draait het vooral om de texturas: neutrale, kleur- en geurloze producten die vloeistoffen een verrassende nieuwe textuur geven, warm én koud. Precies wat je nodig hebt voor onderscheidende gerechten en toepassingen.
Dilmah Tea
Dilmah Tea staat voor 100% pure, onvermengde Ceylonthee uit Sri Lanka. Geplukt en verpakt op de plek waar de thee al generaties lang wordt verbouwd. En dat proef je in elke kop! Alle opbrengsten blijven in Sri Lanka, waar de Dilmah Foundation bijdraagt aan mens, milieu en biodiversiteit. Deze thee smaakt niet alleen heerlijk, je drinkt haar ook met een goed gevoel. Bij Vanilla Venture vind je een zorgvuldige keuze uit het Dilmah-assortiment, speciaal voor de professionele gastronomie en hospitality.
