Rozenknopjes uit Kashan staan bekend om hun hoge kwaliteit en worden veel gebruikt in de Iraanse keuken en de parfumindustrie. Kashan staat al duizenden jaren bekend om rozenwater, -olie en -knopjes vanwege het ideale klimaat. De knopjes selecteert men handmatig bij ochtenddouw om het krachtige aroma en smaak te behouden. Sinds kort pas in Nederland te krijgen.