Poeder van sumakplantbesjes geplukt in Libanon met een friszure, bloemige smaak. Geeft een fris karakter aan gerechten. Onmisbaar in Midden-Oosterse fattoush-salade, maar ook over eitjes, zuivel, kip, groente, sucukworst ... Alles wat een friszure kick kan gebruiken. Sumak wordt ook wel ‘droge azijn’ genoemd en dat inspireert vast.