Deze kaas is een Belgische variant op de Franse Chaource. De Blankaart wordt licht smeuïg onder de korst maar blijft binnenin krijterig. Hij wordt gemaakt uit rauwe, biologische koemelk. De korst wordt met de hand bestrooid met zeezout en is daardoor afsmakend. Het krijterige gedeelte bevat meer frisse toetsen. De Blankaart wordt in zijn vierkante vorm enkel voor Kaasaffineurs Van Tricht geproduceerd.